CUISINE DE BISTRO

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La recette de la tarte tatin

• Faire en premier le caramel en mélangeant dans une casserole (sur le feu) les sucres en morceaux et un peu d'eau.
• Couler le caramel dans le moule à tarte.
• Eplucher les pommes, les couper par moitié, les poser dans le moule et les ranger.
• Couper le beurre en morceaux et saupoudrer de sucre en poudre.
• Poser la pâte feuilletée dessus, rentrer les bords et piquer la pâte.
• Mettre au four pendant 30 minutes.
• Sortir la tarte du four et la retourner dans un plat de service.