Steak tartare
Entrecôte bordelaise
Bœuf bourguignon
Ragoût de veau
Blanquette de veau
Paupiettes de veau
Epaule d’agneau
Gigot de mouton braisé
Petit salé aux lentilles
Chou farci
Côte de porc à la charcutière
Choucroute
Endives au jambon
Pot au feu
Potée auvergnate


Gras double
Joues de bœuf
Rognons de veau

Tripoux

Fricassé de poulet au curry et au coco
Pintade rôtie aux raisins
Blanc de poulet à la provencale
Poulet vallée d’Auge
Lapin au thym

Filets de bar au four
Filets de lotte provencale
Filets de merlan aux noix et aux câpres
Pavé de saumon à l’oseille
Raie aux câpres

Purée de pomme de terre
Frites
Gratin dauphinois
Tartiflette
Truffade
L'aligot

La sauce au roquefort




Qu'entend-on par cuisine de bistro ?


La cuisine de bistro n'est pas à la mode par simple toquade. En ces temps de pertes de repères, elle rassure, renvoyant à des valeurs sûres et simples puisées dans les souvenirs des daubes et d’autres blanquettes de nos grand-mères. Et surtout avec l'envolée du prix des matières premières elle retrouve toute sa pertinence. Vive le bourguignon et le hachis !
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La tarte aux oignons
La tarte aux poireaux
La quiche lorraine
Flamiches aux poireaux
Croque Monsieur
Salade aux crottins de chavignol
Salade de gésiers de volailles
Salade aux pissenlits et lardons

Les fricandeaux
Le fromage de tête

Jambon persillé
Les cèpes à la bordelaise


Clafoutis aux cerises
Crème caramel
Crème à la vanille
Crème au chocolat
Crème bruléee
Ile flottante
Tarte aux pommes
Tarte tatin
Tarte à la rhubarbe
Tarte aux figues
Flan pâtissier
Crèpes Suzette

 

 

sVoici 25 ans que KYOCERA a fait son entrée dans les cuisines du monde entier en inventant le couteau en céramique.

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