L'alcoolisme, état des lieux

La chute du nombre de bistros et de cafés en France a accompagné celle de l’alcoolémie. Il n’empêche, le Français demeure l’un des premiers consommateurs au monde d’alcool, encore que dans ce genre de classement, bien des pays peuvent également prétendre à cette place...

Selon le Comité Français d’Education pour la Santé (CFES), la consommation d'alcool, en France est en baisse constante depuis plus de 30 ans (-30 % depuis 1970). Cependant, les Français restent parmi les plus gros consommateurs dans le monde avec une moyenne de 10,8 litres d'alcool pur par habitant et par an, ce qui correspond à 120 bouteilles de vin (12°) -soit 840 verres par an et par Français-, ou 38,6 bouteilles de whisky, ou encore 818 cannettes de bière.

Avec l’évolution des mœurs, en tant que lieu d’alcoolisation, le café n’est plus le lieu de prédilection d’alcoolisation. D’abord parce que l’alcool y est devenu cher au fur et à mesure des taxes . Et surtout, parce que de multiples occasions d’alcoolisations naissent aussi ailleurs. Les jeunes préfèrent acheter les packs de bière dans les supérettes ou les hypers, les cadres boivent chez eux, l’entreprise peut aussi s’avérer un lieu d’alcoolisation. 

Cela dépend de chacun, mais on ne va pas forcément au bistro pour assouvir sa soif d’alcool, mais souvent pour prendre un petit noir ou rencontrer des gens.

Evidemment, de là à dire que l’Assommoir appartient au passé...il y a un pas. En observant les comptoirs, on en voit encore de ces accros du petit blanc du matin qui poursuivent à la bière leur plongée quotidienne avant de poursuivre au rouge. Hervé Chabalier, le patron de Capa a très bien raconté cette plongée dans les ténèbres de l’alcoolisme.