L'affichage des prix dans les bistrots

Si les prix pratiqués par les bistrots sont libres, l'affichage des prix est par contre obligatoire tant à l'intérieur qu'à l'extérieur des établissements.

Le patron de bistrot est tenu d'afficher à l'extérieur de son établissement la liste des menus ou cartes du jour, et ce pendant "toute la durée du service et au moins à partir de 11 heures et demie pour le déjeuner et de 18 heures pour le dîner." Doivent aussi être affichés les prix de 5 vins, ou de 5 boissons couramment servies si le restaurant ne sert pas de vin.

Une fois installé à l'intérieur du bistrot, les cartes et menus qui vous sont présentés doivent être rigoureusement identiques à ceux figurant à l'extérieur.
Soyez attentifs aux restrictions particulières concernant les menus à prix fixe (limitation des horaires de service, applicables uniquement au déjeuner ou seulement certains jours de la semaine). En clair, on ne peut refuser de vous servir un menu si les conditions restrictives ne figuraient pas clairement à l'extérieur. En cas d'abus, n'hésitez pas à avertir la DDCCRF (Direction départementale de la concurrence, de la consommation et de la Répression des Fraudes).

Veillez également à ce que les menus comportent bien la mention « boissons comprises » (vin, bière, eau cidre, café ...) ou "boissons non comprises".



En France, les prix sont nets. Les prix affichés s'entendent taxes et services compris.
C'est la grande différence avec les pays anglo-saxons, où le client ajoute un pourboire, (un tip) de 12 à 15% quand il s'estime bien servi.
L'indication du taux pratiqué pour la rémunération de ce service, doit normalement être indiquée sur les documents mis à la disposition de la clientèle (en général la mention "prix service compris"), ce qui n'est pas toujours le cas.