PARIS 9ème
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Pause terroir

Voilà un de ces bistros de poche, avec une vingtaine de places qui réjouit l’âme et le ventre. Philippe et Laurence Pocous, forment un joli couple de patrons de  bistro. Lui est né de l’union d’une Russe et d’un Aveyronnais, elle, est une pure basque. Tous deux se défoncent avec leur chef pour donner le meilleur à leurs clients.

La Pause Terroir est le type d’endroit idéal pour croquer quand naît une fringale entre Madeleine et Opéra. «Tant que le rideau est ouvert, on peut manger.» lance Philippe Poucous.

En réalité, il vaut mieux avoir un vrai creux pour venir car tout est tentant. Ici, le Sud-ouest et particulièrement le pays basque est à l’honneur, avec des confits et autres délices de petits producteurs du Lot (ferme de Linthillac) ou de Cauterets dans les Pyrénées. 

Les prix des solides sont très raisonnables avec un onglet de bœuf de 350 g à 16€, et 20€ pour une côte de bœuf.

Le prix des bouteilles est plus qu’honnête. La bouteille de Moulin à Vent est à 20€, le verre de Pinot de Touraine à 2,80€. Belle sélection de bourgogne à savourer entre amis comme un Nuit Saint-Georges 1er cru 2000 (45€), ou un Aloxe Corton 1998 (48 €) et autres Chambolle.  On peut se faire plaisir à plusieurs avec un magnum de Vosnes Romanée 1999 (domaine Prieuré Roch) à 100 €…Bref, un endroit pour déguster sans se ruiner.

Dommage que l’affaire soit fermée le soir. Il y a toutefois, une seule exception de taille pour le jour du Beaujolais que la Pause Terroir s’acharne à défendre. Avec succès puisque ce micro-bistro écoule alors dans la seule journée près de 500 bouteilles. Reste à ne pas oublier que l’abus… vous connaissez la suite.

PARIS 9EME


Bistrot à vin, bar à vins, restaurant

Pause Terroir
8 rue Godot de Mauroy
75009 Paris

tél : 01 42 65 22 64

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