PARIS 9ème
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Le Café Zéphyr : Viens sur les grands boulevards !

Sur les grands boulevards, le Café Zéphyr est un bel emplacement à l’angle du boulevard Montmatre et du passage Jouffroy qui conduit au musée Grévin. Le Zéphyr ne date pas d'hier.  Il a gardé un peu de cet esprit années trente. D'un coup d'œil, il se distingue des  enseignes de grandes restaurations souvent sans âme qui s'étalent tout au long de ces grands boulevards qui ont attiré au XIX° siècle le Tout Paris.

Le Café Zéphyr parvient à éviter les affres de l’impersonnalité et de la désinvolture qui frappe souvent ces grandes brasseries de passage. C'est sans doute la raison pour laquelle, il y a pas mal d’habitués le midi, de cette masse d’employés qui travaillent dans ce quartier sans cesse affairé.

Le soir, on vient au Zéphir  pour  y prendre l'apéro ou croquer un bout avant ou après le spectacle (proximité du théâtre des variétés, du Grévin et de l'Opéra Comique entre autres). Il y a un billard français pour les amateurs mais on se demande comment ils peuvent y jouer sans que les occupants des tables avoisinantes ne se prennent un coup de queue...

Le patron du Zéphyr, Thierry Angelvy, est un Cantalou de Pierrefort. Il a eu un beau parcours car le gars n’est pas un héritier de la filière bougnat mais une “première génération“, monté à Paris à 16 ans, «Parce qu’à l’école ce n’était pas ça.» Il a repris cette affaire en 1991, déjà décorée à la mode coloniale de l’époque, avec palmiers en moulure et il a réussi à en faire un bel endroit sans trop en rajouter dans le décor, café contemporain…

Sans surprise, le Café Zéphyr applique les recettes du succès à la cantaloue. Solide cuisine auvergnate des plus classiques. Le fer de lance de la carte du Zéphyr, c’est la formule du bougnat de Tizzi-Ouzou, cohérente et plutôt revigorante avec 2 œufs à la coque, truffade, saucisse sèche, salade et cantal… le tout servi avec 46 cl de Saint-Pourçain dans une assiette de bois par un serveur qui arbore à son cou un foulard rouge. Mais si l'on trouve bon nombre de spécialités auvergnates il y a aussi des plats à 13/14 euros plus fins comme le suprême de voalailes aux écrevisses pâtes fraîches ou le steak de thon mi cuit en croute d'épices, purée maison ou le classique pavé de Salers sauce béarnaise, pomme dauphines et haricots verts. Sans oublier les salades (près d'une dizaine).

Particulièrement apprécié par les habitués de la formule, le brunch du dimanche. En plus des croissants traditionnels on  sert une assiette de charcuterie avec une très bonne saucisse sèche revigorante et des pan cake . Bref une formule à 17 euros qui a ses afficionados. Avis à ceux qui n'ont pas envie de bouger de chez eux le dimanche, rien ne vous empêche d'opter pour la formule Tizzi Ouzou. Avis aux amateurs de saucisse sèche auvergnate dès le petit matin !

La terrasse est souvent pleine, chauffée par des grands "braseros" en hiver mais on peut venir y lézarder en été et observer le défilé incessant des passants affairés.

ABLG

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PARIS 9EME

Café, bar, bistrot, brasserie, restaurant

Le café Zéphyr
12, Boulevard Montmartre
75009 PARIS


Du lundi au samedi de 8h à 2h du matin , le dimanche de 8h à 21h.

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