PARIS 8ème
>> Quartier Champs-Elysées

Au 28,...la patronne est Cantaloue

Jolie petite adresse à deux pas de Saint Philippe du Roule. La patronne, belle cantaloue native d'Aurillac, connaît son coin de 8ème. Elle a repensé toute l'architecture intérieure en un cadre élégant et contemporain. Une déco plutôt féminine qui papillonne à tout va avec table d’hôte surélevée au centre et salle en sous-sol. Sans oublier la terrasse chauffée mais ouverte pour les accros à la nicotine.

On n’est pas le rade de quartier, style jambon beurre. Pour autant, l’endroit n’est ni snob, ni m’as-tu-vu. Pas de formule et des plats un tantinet assommants au niveau des prix comme ce pavé d'espadon à la provençale à  18€, ou cette  brandade de morue qui à 17,50 € fera oublier son origine prolétaire…Il y a aussi un succulent foie de veau au vinaigre de framboise à 18,50€ (ci-dessous) . Car, ici le prix se justifie par la qualité. Idem pour le tartare joliment préparé et succulent (15,50€) ou les noix de Saint-Jacques et leur fondue de poireaux à 20,30€.

A propos de la viande, Cécile, la patronne bien qu'aurillacoise avoue être revenue de la Salers après avoir essuyé quelques réflexions de certains clients déroutés par son côté trop persillé. « Ce pays n'a pas de culture viande » déplore-t-elle. On lui rétorquera qu’en France les circuits de la viande ne favorisent pas la transparence. Plutôt la méfiance. 

Côté vins, c'est en revanche la modération sur les prix. Avec une carte -comptant pas mal de sélections de chez Richard- plutôt bordelaise avec un premier bordeaux à 15€ ou un faugères Oratoire de la Pansière à 16,50€, un vin que l'on retrouve à un prix multiplié par 2 dans d'autres bistros de Paname. C'est tout dire. A noter encore un petit chablis Olivier Savary à 18€ les 50 cl. Les desserts -fondant au chocolat et autre strudel- pourront conduire à envisager une montée des Champs digestive.

PARIS 8EME

le Vingt-Huit
28, av Franklin Roosevelt,
75008 Paris

Tel. 01 42 25 24 84

Métro : Franklin Roosevelt (ligne 1)

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Du lundi au samedi
de 11h à 23h
Service continu

Entrées de 6 à 10 €
Plats du jour de 15 à 23 €