PARIS 6ème
>> Quartier Vavin - Montparnasse

Le Select

En fait, le Select ne l'est pas tant et finalement ce n'est pas si mal. Certes il y a sa terrasse par définition ostentatoire, mais si l'on pousse derrière la ligne du front du côté du comptoir, on découvre un lieu avec une autre vie, ses vieux habitués qui s'envoient au zinc des kirs avec un coup de coude digne d'un métronome lent.



Sur les banquettes on est bien, serait-ce parce que la moleskine est rembourrée ? Bref, le Select offre à celui qui pousse la porte d'entrée le spectacle d'une vieille brasserie de Paris intangible.

Question assiette, disons-le d'emblée, le Select ne sélectionne pas par l'argent. Sa formule du midi est d'un excellent rapport qualité/prix. A 14 euros, la formule entrée + plat ou plat dessert plus la boisson a de quoi faire pâlir es brasseries avoisinantes. Rien d'exceptionnel cependant dans l'assiette mais de l'honnête. Comme ce boudin noir pommes confites et purée de pommes de terre. Mais bon on ne va pas chichiter car quelque part on vient ici pour le lieu et l'ambiance.

A la carte, les classiques de la brasserie répondent présent à l'appel, tartare, andouillette 5A, confit de canard (16/17€). Il y a également une belle côte de boeuf pour deux à 59€.

Même topo du côté des desserts. Tarte tatin crème fraîche, crème brûlée, mousse au chocolat et pâtisserie Maison sont ainsi proposés. Bien que trop carré, le mille-feuille ne nous convaincra pas vraiment sur le caractère maison de la pâtisserie.

A toute heure et selon ses envies, on peut également ici s'attabler pour une petite faim devant une des dix salades de la carte dont la Select (12€) ou opter pour une grande faim pour une assiette "Envie gourmande" à 16€. Avec des assiettes "Bloc de foie gras de canard", "jambon de pays" ou de" Montagne".
Voilà donc une adresse recommandable et pas si sélective.

Laurent Bromberger

PARIS 6EME

Café, bar, bistrot, brasserie, restaurant

Le Select
99 bd du Montparnasse
tél 01 45 48 38 24
Métro : Montparnasse

Ouvert jusqu'à 3h du matin