PARIS 6ème
>> Quartier Notre Dame des Champs / Vavin

Chez Marcel

Un petit plongeon dans le temps comme de pénétrer dans un bistro de quartier des années 20.
Avec l'impression  d'être déjà venu, Jean-Bernard, parigot pur beurre, serti dans son tablier affiche un flegme chaleureux et un esprit cabotin qui incitent à se poser et à souffler. Depuis vingt ans, il fait dans le lyonnais avec bonheur et les nombreux habitués s'en réjouissent.  
Aux murs recouverts d'un papier peint daté de Mistinguette, un vieux téléphone qui remonte au début de l'auguste maison créée au début du siècle par un certain Marcel. On traverse toujours la cuisine pour aller aux toilettes.  
Et puis des menus des années 1890, qui nous font comprendre à quel point on va être sage même en attaquant un saucisson de Lyon, suivi d'une andouillette Duval à la Lyonnaise, le tout colmaté par une île flottante. Qu'il s'agisse des poireaux vinaigrette (7,50€), du museau de beouf en salade (7,50€) en salade ou du saucisson chaud de Lyon (9,50€), la qualité des produits est là. L'andouillette Duval même si le père Duval n'est plus là, se tient très bien, même coupée. Les spécialités lyonnaises comme les quenelles sauce Nantua (19,50€) sont parfumées et bien présentées. Certains plus canailles opteront pour des oreilles de cochon (6€) pour commencer et suivront avec un gras double maison 17€.

Pour arroser le tout une petite sélection de crus du beaujolais ... à des prix acceptables : autour de 25 euros la bouteille.
 Bref, une maison à mettre en joie San Antonio et Béru. Même si l'ambiance plutôt intime, n'incite pas à pousser la chansonnette mais plutôt à se laisser aller à la confidence avec l'âme sœur ou le vieil ami. Chapeau Marcel. 

Laurent Bromberger

PARIS 6EME

Café, bar, bistrot, brasserie, restaurant

Chez Marcel
7 rue Stanislas
75006 Paris
tél : 01 45 48 29 94
Métro : Vavin ou Notre-Dame des Champs