Café le Censier, bistrot sensé.

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Voilà un bistrot vivant qui défrise les prix ! Il donne presque envie de redevenir étudiant, tant les jeunes de la fac voisine de Censier plébiscitent sa terrasse.

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SONY DSCDans une déco toute en lignes et carrés colorés que Mondrian n’aurait pas reniée ou sous une terrasse couverte, on savoure une restauration intelligente et maison. Elle est élaborée par un chef pas manchot dont les fourneaux donnent sur la salle. Evidemment, jeunesse de la clientèle oblige, il y a des burgers . Mais il y a aussi et surtout des plats du jour savoureux et roboratifs à 10€. Alors c’est sûr en hiver, on tombe sur le pot-au-feu de viande d’Aubrac comme les Huns sur l’Empire Romain. Et on ne laisse rien qu’un gros os vidé de sa moelle. Mais on peut lui préférer la tête de veau sauce gribiche ou le pavé d’Aubrac servi avec des frites maison dans un cornet (supplément de 3€).

 

 

Il y a de l’innovation dans la carte. Exemple l’assiette dégustation -foie gras de canard, 4 escargots de Bourgogne, croustillant de chèvre et terrine du chef- (15,90€) ou encore les poêlons, des œufs mijotés dans une cocotte en fonte tels que le Savoyard au reblochon et pommes de terres sautées ou le Montagnard, pommes de terres sautées et viande hachée d’Aubrac (10€).

 

SONY DSCPlus trapue est la spécialité de la maison : un camembert au lait cru rôti, jambon d’Auvergne signé Talon, frites maison, salade panachée (14,80€). Sans oublier un risotto qui tombe à point nommé un jour de frimas.

 

 

 

Cafe-Censier_cremeAutres bonnes idées dans la formule du jour, l’entrée ou le dessert sont à 2,50€ et fait maison. Question suavités, le fromage blanc au caramel beurre salé ou la crème brûlée maison à l’orange avec un arôme de vanille subtile se valent et se laisse engloutir avec délectation. Un indice sensé du talent du chef du Censier !

 

 

 

Le Café Censier
101, rue Monge
75005 Paris

Tél. 01 43 36 28 26
Ouvert tous les jours de 7h à 2h

Métro Ligne 7
Censier-Daubenton

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