| SULLY
MORLAND - BASTILLE - PLACE DES VOSGES |
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L'ARSENAL Bastille
 A
conseiller aux amateurs de bistrots sixties qui aiment
croquer du croque-monsieur ou de la truffade. Le
formica est toujours là. La cabine téléphonique
aussi. Le patron est un jeune bougnat d'Aubrac qui
sait y faire pour régaler ses clients de plats
cantalous et autres omelettes.
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LE
ROYAL TURENNE Chemin vert
A l'angle de la rue de Turenne et des Francs Bourgeois, Le Royal Turenne affiche
un certain nombre de points forts : terrasse ensoleillée mais rafraîchie,
charcuteries et fromages du Cantal authentiques, et surtout poissons en direct
du Calvados, ultra-frais. Avis aux amateurs.
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MA
BOURGOGNE Chemin vert
Sous
les arcades de la place des Vosges, Ma Bourgogne a
acquis une renommée mondiale. A la fois repère
et pivot dans le quartier, elle symbolise pour les
riverains et les touristes l’archétype
du bistrot terroir et de qualité de Paris.
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LA CANAILLE Sully-Morland
Quai de la Rapée
Soirées
littéraires, soirées de dégustation
de vins et concerts de chants lyriques. Ces animations
font de La Canaille une adresse fréquentée
par des artistes et écrivains, en plus d’une
clientèle d’habitués. Des plats
aux saveurs subtiles que l'on peut accompagner d'une
bouteille parmi les 110 références sélectionnées.
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CHEZ MARGOT Sully-Morland
Formule
à 13,50€ (E-P ou P-D) le midi et à 12€ le
plat seul. A la carte, on serait tenté par
une planche de charcuterie de l'Aubrac 13,50€,
les rillettes de poissons maison 8€, la côte
de boeuf Salers pour deux d'1,2 kg 55€,
le tartare de boeuf charolais au couteau 17€ ou
encore la blanquette de veau à l'ancienne.
Crème brûlée
du bistrot 8€, crêpe Suzette 9,50€.
25 bis bd Henri IV - tél: 01 42 72 39 85 |
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AUX VINS DES PYRENEES Sully-Morland
Avant
c'était un caviste, aujourd'hui un bistrot à vins.
On choisit les vins et les plats sur l'ardoise. Cassolette
d'escargots de Bourgogne 12 €, os à moelle
sur toast 8,50€, tartare de boeuf au couteau 16 €,
magret de canard gratin dauphinois 19€, poulet
fermier de Challans rôti pommes grenailles 16€,
crème brûlée à la pistache
7 €, moelleux au chocolat 8,50€.
25 rue Beautreillis - tél: 01 42 72 64 94 |
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BISTRO BOBAR Sully-Morland
Un
bistrot où l'hétéroclite est roi.
Une déco baroque loin de tous les clichés.
Le patron a voulu créer une ambiance espagnole,
chaleureuse et où l'on y mange bien. Pari réussi.
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L'AMUSE GUEULE Sully-Morland
Un
bistrot à vins comme on les aime. De bons
petits crus (de 15 à 35€), des plats
simples et abordables : côte de boeuf, os à moelle
ou assiette de charcuterie. L'ambiance fait de cet
endroit un lieu convivial où l'on peut rester à table
et refaire le monde autour d'un verre jusqu'à 2h
du matin !
10 bd Morland - tél: 01 44 59 85 51 |
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BISTROT
DES VOSGES Bastille
A
deux pas de la place des Vosges et de la Bastille,
ce bistrot est tenu par des auvergnats, on y propose
donc de la saucisse aligot, des tripoux, de la
viande d'Aubrac et surtout les produits du Manoir
Alexandre (foie gras, confit de canard ...). Restauration
en continu. Ouvert 7/7 de 7h30 à minuit.
Clientèle
de bureaux, d'habitués et de passage.
31 bd Beaumarchais tél 01 42 72 94 85 |
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CAFE HUGO Chemin
vert
De
l'originalité dans le décor avec des
lustres en verre vénitien. Le café Hugo
sous les arcades de la Place des Vosges, à deux
pas de la maison Victor Hugo, propose des plats
entre 11 et 15 € comme ce filet mignon sauce
moutarde purée et endives. Salades à 10€ ou
croque-monsieur à 4,50€.
On y vient pour prendre un verre ou se restaurer.
Le midi : 1 plat du jour + 1 verre de vin + 1 café 12€.
22 place des Vosges - tél: 01 42 72 64 04 |
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LE TEMPS
DES CERISES Sully-Morland
Rien
n'a été changé à la décoration
de ce lieu datant du XVIIIème : le menu et la
carte des vins s'affichent toujours sur des ardoises
au mur que recouvrent des reproductions jaunies de
photographies anciennes des rues de Paris.
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CAFE DES
PHARES Bastille
Telle
la proue d'un navire, le Café des Phares avec
sa devanture rouge ne passe pas inaperçu place
de la Bastille. Son immense terrasse est vite pleine
aux beaux jours. C'est un café philo. Alors
autour d'un tartare on pourra discuter de la liberté,
la tolérance ... ou se demander
: "Peut-on choisir ce que l'on pense". Avis
aux philosophes en herbe ou éclairés.
7
place de la Bastille - tél: 01 42 72 04 70. |
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BOFINGER Bastille
A
deux pas de la Bastille, voici le Bofinger historique.
Après
avoir franchi la porte à tambour on s'installera
sous la belle coupole en verre, enfoui dans une banquette
de cuir noir matelassée. Terrine de boeuf Hereford
en pot-au-feu 9€, filets de harengs JC David 7,50€,
andouillette 5A 15€, coq au riesling 22€,
choucroute de la mer 26€. Service continu.
7 rue de la Bastille - tél: 01 42 72 87 82 |
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BISTRO DU
DOME Bastille
Un
restaurant de poissons à deux pas de Bastille
dans un beau cadre de bistrot à l'ancienne.
Tartare de saumon 8,50€, escargots à la
plancha 11€, soupe de poissons 8€, sardines
grillées 9€, bar grillé 28€,
st-Jacques au pistou 25€, aile de raie à la
grenobloise 23€, brandade de morue 20€, daurade
grillée au thym 29€, saint-pierre au romarin
30€ ... Bouteille de vin (Tariquet, Pouilly fumé
...) autour de 24€. 2 rue de la Bastille |
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GASPARD
LA NUIT Bastille
Une
formule bistro à 23€ (E-P + boisson). A
la carte : entrées 9,50€, plats 17,50€ :
salade périgourdine, tartare
de saumon et de st-Jacques au gingembre, émincé de
rognon de veau à la moutarde, pavé de
saumon à l'oseille,
confit de canard pommes à l'ail. On apprécie
la pintade aux épices 20€ et le lapin aux
morilles 24€.
6 rue des Tournelles - tél: 01 42 77 90 53
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LE
PREAU Bastille
Breguet Sabin
"Au départ, j’ai imaginé un grand tableau noir sur le
mur du fond, et tout est venu de là ». C’est la vision de
Nathalie Hakimian, quadra, qui a décidé au printemps 2004 d’ouvrir
un bistrot où elle partagerait sa passion du vin.
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LE
PETIT BOFINGER Bastille
Des
menus avec boisson comprise à 18€ (E-P
ou P-D) et à 25,50€
(E-P-D) tous les jours midi et soir. La formule a forcément
de quoi plaire. On optera donc pour un velouté de
potiron
à la fourme d'Ambert suivi d'un pavé de
julienne cuit
à la plancha fondue de tomate au basilic et
polenta. Et pourquoi pas conclure sur une tarte des
demoiselles Tatin avec crème fraîche.
6 rue de la Bastille - tél:
01 42 72 05 23 |
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BISTROT
DE L'OULETTE Bastille/Chemin
Vert
Formule
Bistro express à 13€ le midi. Des menus
s'étalant entre 18€ et 33€.
Une cuisine aux accents du sud-ouest : confit de canard,
cassoulet maison et salmis de pintade sont à la
carte pour 19€. Quasi de veau rôti sauce
Quercy 23€, rocamadour fermier 9€, croustade
aux pommes caramélisées et Armagnac 8€ .
38 rue des Tournelles - tél: 01 42
71 43 33 |
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CAFE
FRANCAIS Bastille
Un
bel emplacement pour cette grande brasserie plantée
face au génie de la Bastille. Le service y
est continu. Plats du jour autour de 12/13€.
Des quiches à 10,50€,
des assiettes composées (saumon fumé,
viande froide, jambon de pays) 13/15€. Steak
tartare et bacon cheeseburger 14€. Sandwiches à la
baguette
5/6€. Charlotte au chocolat 8€.
3 place de la Bastille - tél 01 40 29 04 02 |
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CAFE
MARTINI Chemin vert
Une
vingtaine de places pour un bar immense, on l'aura
compris les conditions de la convivialité sont
là. Une restauration légère
: paninis, bagels, salades à toute heure.
Vins au verre de 3 à 5 €.
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LE
CAP HORN Bastille
Des
drapeaux du Chili accueillent le client dès
le seuil. Ce rendez-vous des Chiliens à Paris
n’a rien d’un club fermé et
le tout venant est accueilli chaleureusement. Au
menu : empanadas, chaussons fourrés au fromage
ou à la viande (5 et 6,5 €) ou le ceviche,
poisson mariné.
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LE
SULLY Sully-Morland
Un
beau café planté au début du boulevard
Henri IV immanquable quand on se glisse par le courant
qui file du boulevard Saint-Germain vers la Bastille.
De prime abord, le Sully est un bistrot à vins,
plutôt chic. On y mange de belles entrecôtes
de Salers à 19€ et des plats du jour à 13 €.
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LES
COTELETTES Bastille
Un
bistrot pur jus calé au fond d'une impasse
qui vit passer Simenon. Une exigence sur l'origine
des produits et des plats sans chichi. Et surtout
des vins d'individualistes qui font oublier la marche
du temps.
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LE
REVEIL BASTILLE Sully-Morland
A
mi-chemin entre Bastille et Sully Morland voilà une
belle affaire qui met aussi à l'honneur la
viande de Salers. Oeuf mayo 5€, camembert rôti
au miel 7€, verrine
d'escargots 6€, tartare de boeuf poêlé
ou cru 12€, confit de canard pommes sarladaises
14€, entrecôte
ou pavé de Salers 18€, paupiette de saumon
18€, crème
caramel 5€. Spécialité savoyarde
15€.
29 bd Henri IV - tél: 01 42 72 73 26 |
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LA
CAVETIERE Bastille
Un
classique bistrot de quartier dont la carte ravira
plus d'un amateur de terrine fromagère 8€, de filets
de harengs pommes tièdes 7,60€. Et les classiques
plats bistrots : petit salé aux lentilles 9,80€,
boudin noir aux oignons purée maison 12€, chou farci
à l'auvergnate 18€, coq au vin à l'ancienne 18€,
cassoulet toulousain 18€. Croque-bougnat pain Poilâne
11€. 41 Bd Bourdon - tél: 01 42 76 93 39
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LE
9 BIRAGUE Bastille
Au
9 rue Birague, nous sommes chez Pedro. Et ici
c'est de la cuisine maison. Avec aussi des plats
végétariens et du pain biologique.
Des produits régionaux, d'Auvergne surtout
pour ce qui est de la charcuterie et des fromages.
9 rue Birague - tél: 01 42 72 57 04 |
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L'EMERAUDE Bastille
Un
classique bistrot de quartier tenu par des auvergnats.
On trouvera donc une salade du Rouergue 9,50€,
un pavé de Salers à la fourme d'Ambert
15,20€, une côte
de boeuf Salers grillée pour 2 personnes 43€, un
confit de canard aux cèpes 14,50€, des
tripoux du cantal pommes vapeur 13,50€ et une saucisse
d'Auvergne aux lentilles 11€.
35
Bd Bourdon - tél: 01 44 59 85 01 |
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LA
TETE AILLEURS Bastille
Un
restaurant aux accents méditerranéens.
On goûtera
donc une cuisine aux influences provençale,
italienne et espagnole. Antipasti de légumes
grillés, assiette de jambon Serrano, pluma
de cochon ibérique, artichauts barigoule
et panisse, thon en croûte d'herbes caviar
de courgettes, calamar farci, fricassée
de gamberoni, panna cotta de fruits rouges...
20 rue Beautreillis - tél: 01 42 72 47 80
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LE
DINDON EN LAISSE Bastille
Un
petit resto niché dans une rue étroite.
A la carte le soir : oeuf poché ratatouille
niçoise 7€,
foie gras de canard mi-cuit pour 2 pers 25€,
tartare au couteau de pavé d'Aubrac, pommes
sautées
17€, magret de canard entier rôti
jus au miel 17€, cassoulet landais au confit
de canard 16€.
desserts 7/8€. Un Vin en bouteille à partir
de 19€ et vin au verre 4,20€.
18 rue Beautreillis - tél: 01 48 04 06 24 |
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CALLE
24 Bastille
Un
resto bar cubain. Filet d'espadon grillé à la
plancha 17€, langouste de Cuba entière grillée
à la plancha et sa sauce au cebollino 35€, piquillos
farcis au chorizo 15€, calamars farcis à la morue
et sa sauce à l'encre 15€, pintade caramélisée
à l'ananas confit 15€. Menu à 22€ ou 26€ assortiment
de tapas avec plat et/ou dessert.
13 rue Beautreillis - tél: 01 42 72 38 34 |
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LE COMPTOIR
D'ALAIN LE SOMMELIER Sully Morland
Une
adresse à prix très abordable pour
une cuisine du marché : hachis parmentier,
salade de mangue et scampi, mignon de porc au
poivre vert, onglet de veau poêlé,
tomme de brebis, tarte au citron. Plat du marché 9€,
E-P ou P-D 13,90€, menu
complet 17€. Au dîner, un menu découverte
(E-P-D) à 27€. 5 rue Crillon - tél:
01 42 78 50 93 |
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LE
COIN DES ARTISTES Quai de la
Rapée
A
l'angle du bd Bourdon et de la rue Mornay un
bistrot de quartier version lounge qui fait karaoké
le soir. On peut tomber par exemple sur un boeuf
bourguignon en guise de plat du jour. A
la carte, entrées 5/7€ (soupe de
légume, terrine
du chef, bulot mayonnaise ...) des plats à 13€
(brochettes de st-Jacques, filet de bar purée
de céleri, agneau au curry semoule aux
raisins ...).
19 bd Bourdon - tél: 01 42 74 42 48 |
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AUX
VIEUX PARIS
Un
typique bistrot parisien avec une cuisine familiale
servie avec gentillesse. Croque au pain de campagne
Moisan : Madame, Monsieur, savoyard, italien
7,50/8,90€. Les viandes sont proposées à 10,90€
selon arrivage (pavé de rumsteck, bavette
...). Menu du jour 11€ (E-P ou P-D). Plats
du jour 9,50€. Une halte à prix plus
que corrects.
6 rue Mornay
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