PARIS 4ème
>> Quartier Marais / Saint-Paul

L'Eléphant du Nil, bistro petio de Saint-Paul

Contrairement à ce que pourrait laisser penser son nom, l'Eléphant du Nil n'a rien d'éléphantesque. C'est, au contraire, un trou de souris, un tout petit bistrot, donnant sur la rue Saint-Antoine, idéalement placé devant la station Saint-Paul et qui arrête l'œil immédiatement.

«Le fait d'avoir des parents dans le milieu m'a ouvert les portes," reconnait la patronne, Isabelle Ferrière, une quadra "troisième génération" de la la filière estampillée purs bougnats de Paris.
Parti de son Aubrac natal, l'un de ses deux grands-pères a débuté comme porteur d'eau avant de passer au charbon, puis de reprendre un petit hôtel proche de la gare du Nord. Ses autres grands-parents, étaient eux aussi dans la brasserie. Elle voulait être décoratrice mais le poids de l'hérédité a pesé dans son choix de faire l'école hôtelière.

Isabelle n'a pas fait que du bistrot. Dans une vie passée, elle a été une gestionnaire “Made in America”, avec un passage par l'hôtel Méridien de Los Angeles, une collaboration à l'ouverture du centre Eurodisney, puis un poste chez Flo. De ces différentes expériences, elle avoue avoir eu du mal avec l'autorité et surtout "avec
ces réunions où l'on se fait flinguer en direct et où il est difficile de faire passer ses idées."

Son Eléphant du Nil, fut son premier bébé. Isabelle Ferrière avait relancé ce petit estaminet en faillite dès 1997. Elle y proposait des plats sénégalais comme le poulet yassa. Partie tenir d'autres affaires, comme celle de La Tour à Montparnasse, elle n'est revenue ici qu'en octobre 2006. «La clientèle a beaucoup changé, c'est beaucoup plus calme, il n'y a plus cette ambiance que je savourais voilà encore une dizaine d'années au comptoir qui était souvent due à tous ces artisans qui ont quitté depuis le quartier. »

Bon, qu'on se rassure, son Eléphant du Nil, est encore un de ces bistrots chaleureux fréquentés par les habitués, étudiants, artistes, jeunes filles. O ù l'on peut encore, avec de la chance, faire des rencontres au comptoir en sirotant un petit vin de Loire sans se ruiner.

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PARIS 4EME

L'ÉLÉPHANT DU NIL
125, rue Saint-Antoine
75004 Paris

Tél. : 01 42 74 18 12
Ouvert tous les jours de
7 h 30 à 23 h
Métro : Saint-Paul

Pot-au-feu maison 13,50€
Choux farci à l'auvergnate 12,50€
Burger de l'Elephant 11€
Tomates farcies riz pilaf 10,50€
Poulet yassa 11€