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PARIS
4ème
>> Quartier Marais / Saint-Paul
Le Bouquet Saint-Paul
Qui déniera au Bouquet
Saint-Paul son style anglais ? Le vert anglais y est
roi, le décor en bois peint porte des inscriptions
anglaises, et la langue de Shakespeare se laisse entendre
en terrasse malgré les efforts des touristes pour
commander en français. Les littéraires
apprécieront le poème de Baudelaire sur
le vin en première page de la carte.
Mais quand il est question de restauration, on revient en
France, avec une carte des vins qui présente tous
les Beaujolais. Le Cheverny est le vin le plus commandé dans
ce bistrot qui propose aussi le pichet de Saint-Nicolas de
Bourgueil à 5,20 €, et un choix de vins au verre
pour environ 4,50 €. Six bières disponibles en
pression complètent cette gamme. Croques et tartines
au pain Poilâne (de 4,50 à 8,50 €), salades
(env. 8 €), omelettes (de 5 à 8,50 €) et
grillades (env. 11 €) : une cuisine assez légère
pour des faims sous surveillance. Les œufs gagneraient à être
mieux accompagnés que par une simple feuille de salade
; en revanche, l’effort de proposer des pains originaux
est appréciable.
Les crêpes (env. 4,50 €)
accompagnent facilement le café de l’après-midi,
les glaces Berthillon restant chères à plus
de 7 €.
Ce petit bistrot fondé en 1911
a été repris
en 2003 par un couple parisiano-normand. Ils ont réussi à conserver
une clientèle composée à plus de 70
% par des habitués, commerçants ou riverains,
en sus de la clientèle touristique. Sans doute grâce à la
sympathie des serveurs, peut-être aussi pour avoir
résisté à la tentation d’élever
abusivement les prix, qui restent raisonnables pour le quartier.
Stéphanie Malek
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PARIS
4EME
Café, bar
à vins, Wine Bar, bistrot à vins
Le Bouquet
Saint-Paul,
bar à vins,
85 rue Saint-Antoine
75004 Paris
Tél. : 01.42.78.55.03
Métro : St Paul
tous les jours (week-end
et jours fériés inclus) de 6h30 à 2h.
Formule à 14,90€
E-P ou P-D
Oeufs cocotte au bleu d'Auvergne
Soupe à 'oignon
Assiette de crudités
Tartare de boeuf cru
ou poêlé frites
Poulet fermier frites
Pavé de saumon sauce béarnaise
Mousse au choclat
Crème brûlée
Crème caramel
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