MADELEINE - OPERA - QUATRE SEPTEMBRE LE PETIT VENDOME Madeleine Opéra Ici on mange aussi bien des sandwichs au comptoir avec de la charcuterie auvergnate ou des tripes de Naucelle. Le patron, compagnon de la Ficelle met en avant le saint-Pourçain. Aligot et truffade sont proposés tous les 15 jours. Avis aux amateurs. >> Lire l'article BISTRO VOLNAY Madeleine A côté du Hyatt hôtel, un bistro chic avec de vieilles boiseries et des murs recouverts de bouteilles (+ de 150 références à la carte). Menu E-P-D 36€ : tartelette de veau aux champignons de Paris, terrine de lapin aux noisettes, filet de rascasse poêlée, suprême de poulet de Challans, bavette black angus, riz au lait, tarte au citron ... 8, Rue Volney Tél : 01 42 61 06 65 . LA TOUR L Quatre Septembre Dans un décor de Chevaliers de la Table Ronde (armures, tapisseries aux murs), la Tour L est un restaurant où l'on trouve de la viande de Salers Menu à 26€. A la carte : caille rôtie farcie au foie gras 15€, tartare de boeuf au couteau frites maison 12,30€, filet de boeuf aux morilles 31€. Côté vins, plus de 60 références. 3 rue St Augustin tél: 01 42 97 48 09 GEORGES OPERA Opéra Un resto à la cuisine aux accents du sud-ouest. Le menu de Georges est à 27€ (E-P ou P-D) et à 32€ (E-P-D). Les spécialités maison sont la trilogie de foie gras maison et fruits confits (nature, Armagnac, Porto), le duo de canard (confit et émincé aux épices) et la tarte fine aux pruneaux. Bien entendu le Loupiac est fortement recommandé. 17 rue Daunou tél: 01 42 61 20 01 LA TABLE D'ADRIEN Opéra Situé à deux pas de la place Vendôme, ce restaurant a été repris depuis deux ans par Adrien qui officie en cuisine et qui a fait ses armes dans de nombreux macarons Michelin. Du coup, pour goûter sa cuisine il faut payer le prix fort. 60€ le menu unique (E-P-D vin). Un peu cher tout de même pour un non étoilé Michelin. 9 rue Volney - tél: 01 42 61 00 44 L'ECAILLE DE LA FONTAINE Opéra A côté de la Fontaine Gaillon, l'autre resto de Depardieu, côté Mer. Huîtres de Quiberon et d'Oléron donnent la réplique à la friture d'Eperlans et aux sardines marinées. La morue fraîche à la vapeur à la fricassée de rougets. Entrées 10€, plats 18€. Formule midi 23€ (9 creuses de Bretagne, dessert et 1 verre de vin). 15 rue Gaillon- tél: 01 47 42 02 99 LA FONTAINE GAILLON Opéra Situé sur la très jolie place qui porte le même nom, ce restaurant chic à la belle terrasse draine son lot de célébrités habituées du lieu. A la carte : St Pierre poêlé 32€, filet de daurade royale à la plancha 30€, fricassée de rougets aux cèpes 36€, carré d'agneau rôti 28€, pigeon rôti ravioles de cèpes 34€, côte de veau de lait 34€, poire au pain d'épices 12€ ... 1 rue Gaillon - tél: 01 42 65 87 04 MELLIFERE Quatre Septembre A deux pas des Bouffes Parisiens, la réputation du restaurant d'Alain Atibard n'est plus à faire. La carte décline des spécialités du sud-ouest et basques. Formule E-P-D à 28€. Calamars à la basquaise, filets de maquereaux à la plancha, polenta et chorizo, gâteau basque .... Le tout à savourer dans un superbe décor. 8 rue de Monsigny tél: 01 42 61 21 71 SHAKE EAT Quatre Septembre Un restaurant tonique comme l'indique son nom. Des entrées légères comme ce gaspacho 6,20€ ou ce carpaccio de courgettes 7€. Des salades fraîcheur comme cette salade de lentilles aux crevettes 13€, des assiettes végétariennes comme ce flan aux légumes 12€ ou cette terrine de courgettes tomates séchées et chèvre frais 12€. 17 rue de Choiseul - tél : 01 40 07 90 64 LE FIRMAMENT Quatre Septembre Une carte de brasserie classique pour cette brasserie de quartier. Salades composées entre 10/12€ (aveyronnaise, italienne, niçoise ...). Grillades : bavette d'aloyau 13€, entrecôte 16€, andouillette 13€, omelette parmentier 8€, croque-Poilâne auvergnat (jambon de pays, Cantal, oeuf au plat) 9€, crème caramel 5,50€. 23 rue du 4 septembre tél: 01 40 20 03 70 LE PETIT CHOISEUL Quatre Septembre Ce sont des basques qui ont remplacé les anciens patrons auvergnats. La déco de ce classique bistro parisien est restée inchangée. Et les habitués apprécient la cuisine du sud-ouest. Plats autour de 10€. Bref une bonne adresse à l'entrée du passage de Choiseul. 23 rue St Augustin tél: 01 42 96 02 47 LA TUTE Quatre Septembre Un restaurant des Pyrénées qui reçoit chaque jour des produits en direct du pays : foie gras, charcuterie, fromage, magrets et confits de la ferme ... Cou de canard farci 12€, foie gras au sel 17,50€, pâté de tête de porc 9€, saucisse de pays lentilles 19€, axoa maison 21€, confit de canard 19€, tripes à l'espagnole 20€. 15 rue St Augustin - tél: 01 40 15 65 65 L'AMI GEORGES Quatre Septembre Cassoulet maison confit de canard 16,50€, les moules du bouchot marinières 14€. Tous les jours, Royal hamburger ou Royal cheese 180 gr pommes sautées 11,80€. Bouteille de Gaillac 18€. 5 rue du Quatre Septembre - tél: 01 42 97 48 80 LA CLE DE VOUTE Quatre Septembre Avec sa salle voûtée en pierre du XVII° la Clé de voûte a tout du resto français traditionnel qui plaît aux touristes. Plat du jour 14€, entrée et plat du jour 19€. Salade périgourdine, croustillant de reblochon au miel, marmite de coquelet au gingembre, pavé de boeuf au poivre, fondant au chocolat et caramel. 48 rue Ste Anne tél: 01 42 96 42 26 LE PASTEL Opéra Classique bistro de quartier qui propose le midi une formule à 11,60€ (E-P ou P-D). De la cuisine simple mais correcte au vu des prix. Melon à l'italienne, concombre à la crème, assiette de charcuterie, filet de daurade meunière, côte de porc sauce forestière, magret de canard pommes sautées. Jeudi, vendredi, samedi : spécialités de couscous (9/10€). 41 rue St Augustin - tél: 01 40 15 65 65 LE DOMAINE DE LINTILLAC Quatre Septembre L'adresse du sud-ouest qui décline le foie gras cuisiné de différentes façons : poêlé 16€, mi-cuit mariné au Sauternes 12,80€, mi-cuit au Monbazillac ou aux Beaumes de Venise 11€. salade périgourdine 7€, cassoulet gastronomique de canard 12,50€, magret de canard mulard 11,60€, boudin aux châtaignes 9,50€. 10 rue St Augustin - tél: 01 40 20 96 27