QUARTIER DE LA BOURSE - PLACE DES VICTOIRES
AUX LYONNAIS
rSa devanture lie de vin met déjà l'eau à la bouche. Face à cette ambassade de Lyon on sent bien qu'il ne va pas falloir chipoter... Depuis 2002, "Aux Lyonnais" est l'une des trois incarnations parisiennes de la vision du bistrot d'Alain Ducasse. Le moins que l'on puisse dire est que celle-ci est à la hauteur de l'idée qu'on se fait d'un joyeux bouchon !
>> Lire l'article


LE BOUGAINVILLE Bourse
A l'angle de la rue de la Banque et de la galerie Vivienne un vieux de la vieille. Une déco inchangée depuis les années 50/60. Le formica du comptoir n’est pas là que pour la frime. Ni les néons qui suivent les formes géométriques du plafond que n’aurait pas renié Jacques Tati. Mais l'important est dans l'ambiance, l'assiette et le verre.
>> Lire l'article
d
CLEMENTINE - Bourse
r
Un authentique bistro parisien qui existe depuis 1906 juste derrière la Bourse. Un charme désuet pour une carte qui varie au fil des saisons. Le patron s'est fixé un sacré cahier des charges : faire de son endroit une
« ambassade des vignerons et des grands produits du terroir ». Objectif plutôt atteint.
>>Lire l'article

MESTURET Bourse
D
Un patron joyeux et affairé avec une bouille à la Dutronc qui adore son endroit. Pas étonnant que les représentants des vins de bistrots, tels qu'ardèche ou saint-pourçain, choisissent son arrière-salle pour leurs dégustations.

>> Lire l'article

LE VAUDEVILLE Bourse
"Dans la famille Flo, je voudrais le Vaudeville". Face à la Bourse cette brasserie a vu défiler boursiers, journalistes de l'AFP. Les classiques sont à la carte :magret de canard, rumsteack de bœuf Hereford. Formule le midi Menu Express (E+P+boisson = 28,50€) entrée-plat-dessert, (39€).
29 rue Vivienne - tél: 01 40 20 04 62
r LE LOUIS d'OR Bourse
f Un bistro basque tenus par un basque pur jus. Et les jours de match de rugby la Marseillaise se mêle à des couplets basques ... Des plats typiques du pays comme l'axoa au piment d'Espelette 15€, le poulet basquaise 14€ et bien entendu des assiettes de charcuterie basque (9,50 et 14,50€), cassoulet 15,50€.
3 rue de la Bourse - tél: 01 42 97 48 89
LE GALLOPIN Bourse
Brasserie depuis 1876, Le Gallopin est une valeur sûre d'un siècle à l'autre. Le livre d'or des stars du cinéma venues y dîner est impressionnant (Belmondo, Arditi, Depardieu, Rochefort ...). Un décor tout en acajou de Cuba nous transporte au XIX°. Plats 19€, E-P ou P-D 14,50€, E-P-D 24,50€, Menu des Victoireq 35€.
40 rue ND des victoires - tél: 01 42 36 45 38
Bistrot La Bombe opera LA BOMBE Opéra
r On fait la bombe à deux pas de l’Opéra. L’œil ne peut qu’être attiré par ce bistrot rouge pétant d’autant que les prix affichés sont plutôt corrects (andouillette 5A à 14,50€, cocotte de lotte à 16 €) et la tête des clients plutôt enjouée. Encore que ...

20 rue du 4 Septembre, 75002 Paris
01 42 65 57 29

LE PARIS BOURSE Bourse
A l'angle de la rue St Marc et de la rue Vivienne, voilà un classique bistro de quartier en face de la Bourse et à côté de l'AFP. Cantal burger 13€, tartine campagnarde 10€, filet de boeuf frites 15€, hampe de boeuf grillée 11€, filet de bar riz basmati 13€, tarte poire-amande maison 5€.
s
CHEZ GEORGES Sentier
s Ici l'addition s'envole vite mais l'on se retrouve dans le Paris du début du-- XX° siècle. Le décor est intact et le service à l'ancienne. Des plats classiques : salade de lentilles, jambon persillé, museau de boeuf à 11€, andouillette 5A à 19€, rognons de veau Henri IV (29€) ou turbot grillé (38€). Belle carte des vins. Ambiance animée et tables rapprochées.
1 rue du Mail tél 01 42 60 07 11
f LE GAVROCHE Bourse
f Un vrai bistro à vins, de ceux qui gardent la tradition d’acheter des fûts aux récoltants et de mettre en bouteille à Paname. Chenas, Côte de Brouilly, Morgon ou encore Saint-Amour sont à la fête dans cet estaminet pur jus. Prix du menu : 20 € environ.
>> Lire l'article
LE CROISSANT Bourse
Café historique dans la mesure où Jean Jaurès s'est fait assassiner ici le 31 juillet 1914. A la carte : salade périgourdine 15€, quiche au St Marcellin et épinards 11€, croque-Poilâne au foie gras 18€, tartare poêlé 15€, andouillette 5A 14,50€, entrecôte de boeuf grillée 260 gr 16€, tiramisu, mi-cuit au chocolat 6€.
146 rue de Montmartre
d LE SELECT BOURSE Bourse
d Des plats du jour à consonance ibérique : tagliatelle au serrano et manchego, confit de canard, morue poêlée aux poivrons, piperade ... Planche de jambon ibérique (pata negra) 20€, planche de jambon et tortilla 13€, salade gourmande 14€) ...
19 rue Vivienne tél: 01 42 61 33 87
TELLUS Sentier
A deux pas de la place des Victoires, ce nouveau venu dans le quartier a vite fait des émules. Une déco à l'ancienne avec vieux carrelages, comptoir en bois et une formule déjeuner à 15€ (E-P-D). Rillettes de lapin à l'estragon, sauté d'écrevisses aux pleurotes, civet de sanglier aux légumes d'antan, filet de boeuf aux girolles, dos de cabillaud en croûte, brioche perdue ...
4 rue du Mail - tél: 01 40 20 40 04
SUR UN ARBRE PERCHE Bourse
Une cuisine faite à partir de produits frais. Formule déjeuner à 19,50€ (E-P-KF). Entrées du jour 7€ : tartelette de boudin noir et compote de pommes. Plats du jour 14€ : carré de boeuf grillé à l'essence de truffe, filets de daurade rôtie au thym ... Desserts du jour 7€ : mille-feuille de crème de châtaignes et fruits rouges.
1 rue du Quatre Septembre tél: 01 42 96 97 01
PIERRE Bourse
Ce bar à vins caviste s'est lancé dans la restauration avec une formule Pierre uniquement le midi (plat du jour ou pasta du jour + 1 verre de vin du jour + café) à 17,50€. Formule gourmande à 25€ (E-P-D). Entrées 6,90€ : roulé de foie gras, assiette de cochonnailles ... Plats 14,90€ : jarret d'agneau braisé, pavé de saumon à l'unilatéral ... Desserts 6€
10 rue de la Bourse tél: 01 40 15 16 17
f

BISTROT VIVIENNE Bourse
r
Des banquettes de velours rouges, des grands miroirs. Un décor on ne peut plus classique pour une cuisine du même style. On y trouve le traditionnel tartare de charolais 18,50, le coquelet entier façon Daniel (16,50€). César Salad (15,50€), baba maison (12,50€). Situé à l'entrée de la Galerie Vivienne, une ambiance rétro garantie.
4 rue des Petits Champs Tel : 01 49 27 00 50

P'tit Gorgeon Le P'TIT GORGEON Bourse
UN JOUR A PEYRASSOL Bourse
Pour les amateurs de truffes et de spécialités provençales voilà une adresse toute indiquée. Blinis truffes émincés 12€, oeuf truffé 11€, brouillade à la truffe Brumale 25€, risotto truffé 23€, gnocchis à la crème de truffe 21€, ravioles aux asperges truffes émincées 18€, brie affiné à la truffe Mélanosporum 11€ ...
13 rue Vivienne tél: 01 42 60 12 92
LA BOURSE OU LA VIE Bourse
A deux pas de l'AFP et de la Bibliothèque Nationale ce bistro de quartier a su garder son charme d'antan. Plats à 15€ : hachis parmentier, confit de canard, agneau de 7 heures, fricassée d'andouillette, bourguignon ... Parmi les plats incontournables du bistro : les rognons de veau entier 23,50€.
12 rue Vivienne tél: 01 42 60 08 83
VIRTUOSE CAFE Bourse
Un bistro des plus classiques. A la carte : 6 escargots de Bourgogne 5,80€, terrine de gibier confiture d'oignons 6,80€, médaillon de foie gras avec toast 11€, noix de St Jacques à la provençale 18,90€, tartare de boeuf 14,90€. Spécialités de la maison : poêlée de rognon de veau grand-mère 14,90€, côte de boeuf grillée pour 2 pers 33€.
96 rue de Richelieu - tél: 01 42 96 17 98
LA PETITE BOURSE Bourse
Ce petit bistro d'une quinzaine de places assises a su trouver sa propre clientèle dans ce quartier où il y a beaucoup de concurrence. On mange de la cuisine ménagère à 9,50€ selon le marché et les saisons (fricassée de volailles au curry, aiguillettes de rumsteak sauce roquefort ...). Une petite restauration sans prétention mais soignée. 127 rue Montmartre tél: 01.44.82.02.49
HOLLYWOOD SAVOY Bourse
Avec son cadre des années 30, cette brasserie chic au ton bois foncé a su drainer une clientèle d'affaires. Formule midi E-P-D 26€, E-P ou P-D 19,50€. A la carte : fricassée de girolles au foie gras 22€, 12 escargots au beurre d'ail anisé 12€, saumon rôti sur peau 18€, ris de veau aux morilles 22€, entrecôte poêlée vigneronne 20€. 44 rue ND des Victoires tél: 01 42 36 16 73
d LE BISTRO DU BOURSIER Bourse
d
Ce bistro, outre sa carte classique (pavé du boucher aux échalotes 14€, tartare de boeuf 12,50€, côtes d'agneau grillées 15€,) propose des spécialités savoyardes. Raclette ou fondue savoyarde à 15€ par personne. Fondue bourguignonne 17€ par personne. Formule le midi 13 et 15€.
88 rue de Richelieu - tél: 01 42 96 83 59
CAFE MODERNE Bourse
Le chef Jean-Luc François officie en cuisine et les papilles sont en extase devant une carte qui change toutes les 2 semaines. Marbré de daurade royale aux poireaux, foie gras de canard grillé au poivre de Séchouan, dos de cabillaud à la ventrèche, quasi de veau poêlé, pigeon de Vendée aux châtaignes. E-P 28€, E-P-D 35€.
40 rue ND des Victoires - tél: 01 53 40 84 10
CAFE LA BOURSE Bourse
Classique bistro de quartier face à la Bourse. Des salades entre 7 et 9€, soupe à l'oignon 7,50€, filets de harengs pommes à l'huile 7,50€, quenelles de brochet maison sauce Nantua 14€, tête et langue de veau sauce gribiche 13€, filets de rascasse poêlée et sa garniture niçoise 14€ ... Formule E-P-D à 18,50€. 1 place de la Bourse
L'ACAJOU DES VOLCANS Bourse
Ici la viande de Salers qui vient en direct des fermes d'Auvergne est mise à l'honneur. Et sous toutes ses formes : tartare de boeuf, pavé de boeuf, faux-filet, boeuf confit ... Il y a même un Mac Acajou ! Formule à 14,50€. Grandes salades à 13/14€ (Caesar, cantaloue, bergère, italienne ...). Desserts Maison 5/6€.
18 rue de la Banque - tél: 01 42 60 05 70
f LE GRAND COLBERT Bourse
r Une adresse historique située face à la Bibliothèque Nationale au début de la Galerie Vivienne. Cette institution propose le midi en semaine une formule intéressante à 34 € (E-P-D + café ) et à 27 0€ (E-P + café). A la carte : curry d'agneau à l'indienne 24€, Chateaubriand rôti pour deux 68€, joue de porc confite 20€. Dimanche et jours feriés, menu complet à 41€
4 rue Vivienne - tél: 01 42 86 87 88