AUX LYONNAIS Sa devanture lie de vin met déjà l'eau à la bouche. Face à cette ambassade de Lyon on sent bien qu'il ne va pas falloir chipoter... Depuis 2002, "Aux Lyonnais" est l'une des trois incarnations parisiennes de la vision du bistrot d'Alain Ducasse. Le moins que l'on puisse dire est que celle-ci est à la hauteur de l'idée qu'on se fait d'un joyeux bouchon ! >> Lire
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AU
VIDE GOUSSET Sentier Le
Vide-Gousset, un petit troquet joyau de la Belle Epoque. Il es là depuis 1905 au coin
d’une petite rue, donnant sur la place des Petits-Pères. Il y règne en salle ou en terrasse une douce ambiance de vrai bistrot à laquelle le patron n'est pas étranger.
CLEMENTINE -
Bourse Un authentique bistro parisien qui existe depuis 1906 juste derrière la Bourse. Un charme désuet pour une carte qui varie au fil des saisons. Le patron s'est fixé un sacré cahier des charges : faire de son endroit une
« ambassade des vignerons et des grands produits du terroir ». Objectif plutôt atteint. >>Lire l'article
MESTURET Bourse Un patron joyeux et affairé avec une bouille à la Dutronc qui adore son endroit. Pas étonnant que les représentants des vins de bistrots, tels qu'ardèche ou saint-pourçain, choisissent son arrière-salle pour leurs dégustations.
LE VAUDEVILLE Bourse "Dans
la famille Flo, je voudrais le Vaudeville". Face à la
Bourse cette brasserie a vu défiler boursiers,
journalistes de l'AFP. Les classiques sont à la
carte : andouillette de Troyes 5A (15€), tête
de veau sauce ravigote (17€), escalope de foie gras
de canard poêlée 21€, pavé de
turbot sauce béarnaise 29€. Formules de 21€ à 27€.
29 rue Vivienne - tél: 01 40 20 04 62
LE
LOUIS d'OR Bourse Un
bistro basque tenu depuis 4 ans par un basque
pur jus. Et les jours de match de rugby la
Marseillaise se mêle à des couplets
basques ... Des plats typiques du pays comme
l'axoa au piment d'Espelette 15€, le
poulet basquaise 14€ et bien entendu
des assiettes de charcuterie basque (9,50
et 14,50€), cassoulet 15,50€.
3 rue de la Bourse - tél: 01 42 97 48 89
LE
GALLOPIN Bourse Brasserie
depuis 1876, Le Gallopin est une valeur sûre
d'un siècle à l'autre. Le livre
d'or des stars du cinéma venues y
dîner est impressionnant (Belmondo,
Arditi, Depardieu, Rochefort ...). Un décor
tout en acajou de Cuba nous transporte au
XIX°. Plats 19€, E-P ou P-D 14,50€,
E-P-D 30€, E-P-D + vin 36€.
40 rue ND des victoires - tél: 01 42 36 45 38
LE PARIS BOURSE Bourse A
l'angle de la rue St Marc et de la rue Vivienne, voilà un
classique bistro de quartier en face de la Bourse et à côté de
l'AFP. Cantal burger 13€, tartine campagnarde 10€,
filet de boeuf frites 15€, hampe de boeuf grillée
11€, filet de bar riz basmati 13€, tarte poire-amande
maison 5€.
CHEZ
GEORGES Sentier Ici
l'addition s'envole vite mais l'on se retrouve dans
le Paris du début du XX° siècle.
Le décor est intact et le service à l'ancienne.
Des plats classiques : salade de lentilles, jambon
persillé, museau de boeuf à 10€,
andouillette 5A à 19€, rognons de veau
Henri IV (26€) ou turbot grillé (38€).
Belle carte des vins. Ambiance animée et tables
rapprochées.
1 rue du Mail tél 01 42 60 07 11
LE
GAVROCHE Bourse Un
vrai bistro à vins, de ceux qui
gardent la tradition d’acheter des
fûts aux récoltants et de
mettre en bouteille à Paname. Chenas,
Côte de Brouilly, Morgon ou encore
Saint-Amour sont à la fête
dans cet estaminet pur jus. Prix du menu
: 20 € environ. >> Lire
l'article
LE
CROISSANT Bourse Café historique
dans la mesure où Jean Jaurès
s'est fait assassiner ici le 31 juillet
1914. A la carte : salade périgourdine
15€, quiche au St Marcellin et épinards
11€, croque-Poilâne au foie
gras 18€, tartare poêlé 15€,
andouillette 5A 14,50€, entrecôte
de boeuf grillée 260 gr 16€,
tiramisu, mi-cuit au chocolat 6€.
146 rue de Montmartre
DEDE
LA FRITE Bourse Une
carte des plus simples (barquette de merguez
frites 6€, croque-Monsieur 6,50€),
des tartares (traditionnel, au gingembre
ou au pesto) à 9,90€, des assiettes
de grandes frites maison 5€ ... Un
lieu qui regroupe de nombreux jeunes qui
se retrouvent dans ce quartier central
de Paris.
135 rue Montmartre - tél: 01 40 41 99 90
TELLUS Sentier A
deux pas de la place des Victoires, ce nouveau venu dans
le quartier a vite fait des émules. Une déco à l'ancienne
avec vieux carrelages, comptoir en bois et une formule
déjeuner à 15€ (E-P-D). Rillettes
de lapin à l'estragon, sauté d'écrevisses
aux pleurotes, civet de sanglier aux légumes d'antan,
filet de boeuf aux girolles, dos de cabillaud en croûte,
brioche perdue ...
4 rue du Mail - tél: 01 40 20 40 04
SUR
UN ARBRE PERCHE Bourse Une
cuisine faite à partir de produits
frais. Formule déjeuner à 19,50€ (E-P-KF).
Entrées du jour 7€ : tartelette
de boudin noir et compote de pommes. Plats
du jour 14€ : carré de boeuf
grillé à l'essence de truffe,
filets de daurade rôtie au thym ...
Desserts du jour 7€ : mille-feuille
de crème de châtaignes et
fruits rouges.
1 rue du Quatre Septembre tél: 01 42 96 97 01
PIERRE Bourse Ce
bar à vins caviste s'est lancé dans la
restauration avec une formule Pierre uniquement le midi
(plat du jour ou pasta du jour + 1 verre de vin du jour
+ café) à 17,50€. Formule gourmande à 25€ (E-P-D).
Entrées 6,90€ : roulé de foie gras,
assiette de cochonnailles ... Plats 14,90€ : jarret
d'agneau braisé, pavé de saumon à l'unilatéral
... Desserts 6€
10 rue de la Bourse tél:
01 40 15 16 17
L'ECU Richelieu
Drouot A
la sortie du métro Richelieu Drouot
un bistro resto qui, avec sa formule à 22€ E-P-D
et à 18,50€ (E-P), fait des émules.
Jolie carte : mousse de poisson maison,
filets de hareng, jambon cru, rillettes
du Mans, andouillette de Troyes 5A, raie
aux câpres, saumon grillé,
petit salé aux lentilles, camembert
au lait cru, glace nougat, parfait au
café ... 24 rue Feydeau tél:
01 42 36 09 95
LE
SELECT BOURSE Bourse On
y court pour sa formule Zinc à 10€ le
midi : 1 plat du jour à l'ardoise
+ 1 verre de vin 14cl + 1 café.
Des plats du jour à consonance ibérique
: tagliatelle au serrano et manchego, confit
de canard, morue poêlée aux
poivrons, piperade ... Planche de jambon
ibérique (pata negra) 20€,
planche de jambon et tortilla 13€,
salade gourmande 14€) ...
19 rue Vivienne
tél: 01 42 61 33 87
UN
JOUR A PEYRASSOL Bourse Pour
les amateurs de truffes et de spécialités
provençales voilà une adresse
toute indiquée. Blinis truffes émincés
12€, oeuf truffé 11€,
brouillade à la truffe Brumale 25€,
risotto truffé 23€, gnocchis à la
crème de truffe 21€, ravioles
aux asperges truffes émincées
18€, brie affiné à la
truffe Mélanosporum 11€ ...
13 rue Vivienne tél: 01 42 60 12 92
LA
BOURSE OU LA VIE Bourse A
deux pas de l'AFP et de la Bibliothèque
Nationale ce bistro de quartier a su garder
son charme d'antan. Plats à 15€ :
hachis parmentier, confit de canard, agneau
de 7 heures, fricassée d'andouillette,
bourguignon ... Parmi les plats incontournables
du bistro : les rognons de veau entier
23,50€.
12 rue Vivienne tél: 01 42 60 08 83
VIRTUOSE
CAFE Bourse Un
bistro des plus classiques. A la carte
: 6 escargots de Bourgogne 5,80€,
terrine de gibier confiture d'oignons 6,80€,
médaillon de foie gras avec toast
11€, noix de St Jacques à la
provençale 18,90€, tartare
de boeuf 14,90€. Spécialités
de la maison : poêlée de rognon
de veau grand-mère 14,90€,
côte de boeuf grillée pour
2 pers 33€.
96 rue de Richelieu - tél: 01 42 96 17 98
LA
PETITE BOURSE Bourse Ce
petit bistro d'une quinzaine de places
assises a su trouver sa propre clientèle
dans ce quartier où il y a beaucoup
de concurrence. On mange de la cuisine
ménagère à 9,50€ selon
le marché et les saisons (fricassée
de volailles au curry, aiguillettes de
rumsteak sauce roquefort ...). Une petite
restauration sans prétention mais
soignée. 127 rue Montmartre tél:
01.44.82.02.49
HOLLYWOOD SAVOY Bourse Avec
son cadre des années 30, cette brasserie
chic au ton bois foncé a su drainer
une clientèle d'affaires. Formule
midi E-P-D 26€, E-P ou P-D 19,50€.
A la carte : fricassée de girolles
au foie gras 22€, 12 escargots au
beurre d'ail anisé 12€, saumon
rôti sur peau 18€, ris de veau
aux morilles 22€, entrecôte
poêlée vigneronne 20€.
44 rue ND des Victoires tél: 01
42 36 16 73
LE BOUGAINVILLE Bourse A
l'angle de la rue de la Banque et de la galerie Vivienne
un vieux de la vieille. Une déco inchangée
depuis les années 50/60. E-P ou P-D ou P-F 16,50 €.
Andouille au lard, saucisson sec du Cantal, persillé du
Cantal fermier, pâté de porc rissolé,
coq au vin pâtes fraîches, rôti de
cochon fermier du Cantal. Jolie sélection de fromages.
5 rue de la Banque tél: 01 42 60 05 19
CAFE MODERNE Bourse Le
chef Jean-Luc François officie en cuisine et les
papilles sont en extase devant une carte qui change toutes
les 2 semaines. Marbré de daurade royale aux poireaux,
foie gras de canard grillé au poivre de Séchouan,
dos de cabillaud à la ventrèche, quasi
de veau poêlé, pigeon de Vendée aux
châtaignes. E-P 28€, E-P-D 35€.
40 rue ND des Victoires - tél: 01 53 40 84 10
CAFE LA BOURSE Bourse Classique
bistro de quartier face à la Bourse. Des salades
entre 7 et 9€, soupe à l'oignon 7,50€,
filets de harengs pommes à l'huile 7,50€,
quenelles de brochet maison sauce Nantua 14€, tête
et langue de veau sauce gribiche 13€, filets de
rascasse poêlée et sa garniture niçoise
14€ ... Formule E-P-D à 18,50€. 1 place
de la Bourse
L'ACAJOU DES
VOLCANS Bourse Ici
la viande de Salers qui vient en direct des fermes d'Auvergne
est mise à l'honneur. Et sous toutes ses formes
: tartare de boeuf, pavé de boeuf, faux-filet,
boeuf confit ... Il y a même un Mac Acajou ! Formule à 14,50€.
Grandes salades à 13/14€ (Caesar, cantaloue,
bergère, italienne ...). Desserts Maison 5/6€.
18 rue de la Banque - tél: 01 42 60 05 70
LE GRAND
COLBERT Bourse Une
adresse historique située face à la
Bibliothèque Nationale au début
de la Galerie Vivienne. Cette institution
propose le midi en semaine une formule intéressante à 29,50€ (E-P-D
+ café 29,50€) et à 22,50€ (E-P
+ café). A la carte : curry d'agneau à l'indienne
24€, Chateaubriand rôti pour deux
68€, joue de porc confite 20€.
4 rue Vivienne - tél: 01 42 86 87
88
LE
BISTRO DU BOURSIER Bourse Ce
bistro, outre sa carte classique (pavé du
boucher aux échalotes 14€,
tartare de boeuf 12,50€, côtes
d'agneau grillées 15€,) propose
des spécialités savoyardes.
Raclette ou fondue savoyarde à 15€ par
personne. Fondue bourguignonne 17€ par
personne. Formule le midi 13 et 15€.
88 rue de Richelieu - tél: 01 42 96 83 59
BISTRO
VIVIENNE Bourse Des
banquettes de velours rouges, des grands miroirs.
Un décor on ne peut plus classique pour
une cuisine du même style. On y trouve le
traditionnel tartare à 15€,
le coquelet entier façon Daniel (16,50€).
Salades entre 9 et 12€ , moelleux au chocolat
(9€). Situé à l'entrée
de la Galerie Vivienne, une ambiance rétro
garantie.
4 rue des Petits Champs Tel : 01 49 27 00 50
