PARIS 2 ème
>> Quartier des Grands Boulevards


Bar les Variétés

Tapi au milieu du vieux Passage des Panoramas à deux pas du théâtre des Variétés, entre la Bourse et les Grands boulevards, se profile le Bar des Variétés. Ici le temps semble s’être arrêté. Lambris patinés par la fumée, comptoir en formica autour duquel les habitués du quartier viennent prendre une bière ou sirotent un café. Voilà une petite adresse tout à fait recommandable pour humer –et déguster une ambiance bistrot comme on l’aime.

Un très bon rapport qualité prix surtout pour le quartier, un plat du jour à 10 euros (petit salé aux lentilles par exemple), des plats à la carte à 10 euros également : une très bonne bavette tendre et goûteuse sauce à l’échalotte (des vraies) et des pommes de terres confites.
Une formule le midi à 9,90€ (qui dit mieux!) avec une salade bienvenue, un tartare de Salers ou un Burger de Salers ou le plat du jour (poulet vallée d'Auge).

Les tartes sont elles aussi consistantes ( pour 7 € tarte à l’oignon) ouau Munster (origine vosgienne du patron).
Le décor est fait de bric et de broc, on est bien loin des bistros relookés par Garcia and co.

Au-dessus du percolateur un amas de cartes postales, plus loin un pan de mur tapissé de billets du monde entier, au fond de la salle un mobile d’oiseaux en papier avec des paniers de fleurs séchées suspendues ….

Sur la glace qui fait le tour du bistro des affiches du Théâtre des Variétés ou des expositions récentes ou plus anciennes …

Le midi c’est plutôt une clientèle du quartier (bureaux) et de collectionneurs venus chercher leur bonheur dans une des inombrables boutiques de vente de cartes postales anciennes et de timbres. Le soir c’est plutôt une clientèle d’avant ou après spectacle.

Anne Béric Le Goff

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PARIS 2EME

Bar les Variétés
12 passage des Panoramas
75002 Paris
tél 01 42 36 98 09
Métro : Grands Boulevards

Ouvert du lundi au samedi de 12h à 24h, et fermé uniquement le dimanche.

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Bon à savoir 4 tables en terrasse