PARIS 19ème
>> Quartier Colonel Fabien

A la bière, des classiques bon marché

Le nom est trompeur, on ne va pas A la bière pour en boire, il n’y a que 4 pressions des plus classiques. Ce bistro du 19ème arrondissement a été racheté il y a plus de 10 ans par un couple de patrons originaires de la Loire Atlantique, Maria et Jean-Luc Palierne.
C’est surtout le menu à 14,50 € qui attire maintenant les clients A la bière : avec des huîtres de Marennes ou des escargots proposés en entrée, une tête de veau sauce gribiche en plat (encore meilleure quand c’est le patron qui la fait, me dit une habituée de 10 ans) ou un poulet grand-mère fermier avec petites carottes et oignons grillés, et des desserts classiques de la tarte Tatin à la crème caramel. Afficher des huîtres dans un menu à moins de 15€, ça ne court pas les rues, c’est une volonté des patrons comme l’explique Maria. Sa mère : « Ma mère m’a toujours dit « je préfère beaucoup de petits à peu de gros », donc on n’abuse pas du prix mais on sert beaucoup de gens ».
On trouve tous âges et tous milieux sociaux dans ce bistro situé à deux pas du siège du Parti Communiste et en face d’une improbable boutique Jaguar dans un quartier de HLM… ça donne d’ailleurs lieu à des scènes originales comme d’heureux propriétaires d’une voiture de luxe qui viennent fêter leur acquisition au champagne pendant que des élus PCF se retrouvent derrière un demi.

La déco date des années 60 et n’a pas été modifiée, le bar en zinc est énorme et signé de l’atelier «Gateau et Keisser de Saint-Denis ». Au plafond, des trous miment un gruyère d’où sort de la lumière, une technique d’éclairage très datée sixties. En été, les grandes vitres de la terrasse sont ouvertes et offrent de la fraîcheur.
A la Bière : on y mange bien et pas cher ... un slogan de la maison qui ne se dément pas.

Stéphanie Malek

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PARIS 19EME

A la bière,
104 avenue Simon Bolivar
75019 Paris
Tél : 01 42 39 83 25
Métro : Colonel Fabien ou Bolivar


De 7h à 1h30 en semaine et de 9h à 1h30 le week-end.









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