Ripaille

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ripaille-salle

C’est à une ripaille très sage que nous convient les patrons de cette petite affaire de la rue des Dames. Personne ne rote à table, personne ne reprend des refrains salaces en pelotant sa voisine. Car c’est une ripaille de papilles et non de papouilles…

Risotto délicieux avec des anchois (ci-dessous), des milk-shake d’artichauts et de saint-jacques, soupe de coquillages à la menthe, voilà quelques propositions de cette affaire relativement inclassable. On peut y déceler des influences transalpines comme cette palette de cochon accompagnée de penne, des audaces comme ce foie de veau à la fraise et au chorizo mais également une ode à la mer avec cette sole entière, coco de paimpol ou ce dos de cabillaud sauce moule savora, sans oublier ce filet de carrelet écrasé de panais à l’huile de truffe.

ripaille-plat

ripaille-smoothie

ripaille-imgC’est raffiné, inventif, sans maniérisme. La hardiesse se poursuit au dessert comme la glace au poivre de sichuan ou le sablé de fenouil confit, chantilly anisée
Alors si on ajoute à cela un service d’une sincère amabilité et des formules aux prix serrés, on se dit qu’il fait bon ripailler rue des Dames.

 

 

 

 

Ripaille – 69 rue des Dames – 75017 Paris – Tél : 01 45 22 03 03
Métro: Rome
Ouvert du lundi au vendredi et le samedi soir
Formule midi à 10€ plat-café, à 15€, entrée-plat ou plat-dessert+café, à 20€, entrée, plat, dessert
Formules du soir : 24 ou 30€

 

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