Le Bistrot d’André

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Un beau bistrot à la lisière de Paris, baptisé du prénom du fondateur de Citroën qui a tant marqué ce quartier. Près de 30 ans après la fermeture des usines de Javel, on est loin des bleus de travail des fraiseurs et des emboutisseurs de la marque aux chevrons accoudés au zinc devant un cardinal. Aujourd’hui, dans le quartier, l’industrie des médias a pris le relais de celle l’automobile. Mais au Bistrot d’André, la cuisine demeure bistrotière pur jus : bourguignon, andouillette, magret, rognon, harengs…

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Dans l’ensemble de bonnes et honnêtes assiettes avec des produits frais du terroir. Petite réserve sur le goût industriel de la vinaigrette qui recouvre le museau, mais bon choix de viande pour une excellente bavette, ou encore un saumon parfaitement cuit. Quant au service, il est assuré par une équipe carrée plutôt jeune et féminine. Chose qui n’est pas coutume à Paris, ça enverrait presque trop vite. Rien à dire sur la formule du midi à 17,5€.

Sinon à la carte, les plats tournent autour de 16 à 20 € et les entrées de 6€ (oeuf mayo du Bistrot) à 11 € (oeuf cocotte bio aux morilles ou foie gras maison). Les aficionados des burgers apprécieront le bacon burger du Bistrot avec pain artisanal pommes grenailles et salade verte (17€). Pour les classiques plats bistrotiers, on pourra choisir entre le petit salé aux lentilles du Puy (17€), le boeuf bourguignon tagliatelle 18€ ou encore les joues de porc confites et écrasés de pommes de terre (18€). Bon à savoir : un wok de légumes peut être demandé en garniture ..

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Si les solides sont bon marché, côté bachique, on est plutôt un ton au-dessus. Une jolie sélection d’une trentaine de vignerons indépendants avec des premiers prix à 17€. Par exemple un brouilly pas mauvais du Château de Briante, ou un bourgogne pinot noir domaine Lemonde, en côtes-du-rhône Château de Joanny ou encore un chinon enjôleur du Domaine Rousse (12€ le pot). Autant d’excellents carburants pour ne pas faire perdre haleine aux nombreux journalistes que compte la clientèle…
Le Bistrot d’André – 232 Rue Saint-Charles 75015 Paris – Tel. 01 45 57 89 14
Métro Balard
Le midi : Entrée, plat : 17,5 € / Entrée, plat, dessert : 19,5 €

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