 Au Métro, Nouf, le patron imprime son rythme et sa marque avec une religion de la qualité. Du coup, le service est aussi souriant qu’ultra efficace. Ca envoie sec, les plats défilent comme des rames... de métro aux heures de pointes.
On pourra s'en convaincre, avec le test du tartare à 9,90€ préparé à la commande qui tient la route ou le copieux et onctueux boudin noir (ci-dessous) au piment d'Espelette à 10,70€ signé par le Basque Louis Ospital. Que demander de mieux ? Peut-être une andouillette tirée à la ficelle ou une entrecôte à 10,70€.
 Pour les canailles, une carte un plus musclée propose notamment des faux-filets au bloc de foie gras à 16€. Et pour les copines obsédées par la ligne, une bonne collection de salades copieuses, à 10,70€.
Evidemment, rien n'est pas parfait en ce bas-monde et côté vins, la moyenne est un peu plus élevée. Autour de 20€. Avec quand même un Madiran ou un Premières cotes de Blaye à 17€. Mais bon on peut aussi se rabattre sur le pichet de Morgon à 9€. De quoi appréhender l’heure de pointe avec plus de sérénité...
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