Tandem

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Petit bistrot à vin de la Butte aux Cailles. Plutôt calme au niveau de l’ambiance et plutôt classique au niveau des propositions gustatives. Avec des entrées entre 6,50 et 9 € type foie de lotte , assiettes de saucisson, piquillos farcis ou croustillant de chèvre.

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Côté plat de résistance. Rien de très original non plus. Une planche mixte charcutailles-fromages du Cantalou Mas, des filets de rougets à l’huile d’olive à 18€, une souris d’agneau au thym (18€), salade de gésiers de canards confits salade verte (14,60€). Ou encore des tripoux à la naucelloises (15,50€) ci-dessous. Néanmoins, tout est bien travaillé. Et on peut avoir la chance de tomber succulent boudin blanc aux lentilles.

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tandem-salle1La carte des vins assez fournie présente une belle sélection de vins d’individualistes plutôt nature ou bio. Assez tournée vers la Loire pour les blancs Du bourgueil Trinch, Lailloux du Paradis de Claude Courtois en Sologne. Ou vers le sud domaine des Terres promises de Jean Christophe Cormor en Provence ou encore une Figure Libre du Domaine Gayda dans l’Aude ou encore un domaine Bérénas l’Impatiens charmeur et expressif. Pas de bouteille à moins de 22 €, est-ce le loyer de la Butte qui condamne à charger le coeff ?

Bon point au niveau des desserts, avec une assiette de figues rôties au miel et épices, vraie saveur et texture sensuelle.

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