PARIS 12ème
>> Quartier Gare de Lyon

Tarmac, pour oublier dans l'allégresse le sandwich SNCF....

C’est tout près de la Gare de Lyon et ça s’appelle Tarmac. Une petite provocation contre l’univers ferroviaire qui répond bien  aux envies de décoller qui nous saisissent dans le quotidien.


Voilà donc une “brasserie contemporaine”, comme on dit, mais éloignée des classiques du genre. Un endroit fonctionnel, au mobilier contemporain avec des écritures en forme de formules kabalistiques sur les murs.

Ni snob, ni branchouille, vivant et varié. Visiblement, à voir la diversité des clientèles, les gens n'ont pas peur de se faire ratatiner par un jumbo filant sur le Tarmac.

Car cet endroit allègre a de quoi mettre l’eau à la bouche.  

Le patron, Vincent Meillon, qui n’en n’est pas à son coup d’essai, n’a pas l’air triste, ni le genre accroché au tiroir-caisse à débiter des bavettes et des parmentiers avec les restes de la veille.
Ici, les salaisons sont hispaniques pour les incontournables  tapas (assortiment de 5 tapas 15€) et autres manchego.
On apprécie surtout l’heure des repas avec des assiettes signées Arnaud Bertrand au relief coloré. Des assiettes qui se laissent admirer longtemps avant d’être dévorés. La patate douce orangée sur un émincé de porc, les volailles à la plancha et au curry. C’est bien préparé succulent. On pourra trouver aussi avec de la chance, du Pot au feu de canard confit ou du Parmentier de boudin noir aux châtaignes ou encore duTajine d'agneau aux artichauts.

La carte des vins reste encore un peu chère mais le Tarmac permet de venir avec son vin chaque lundi soir...

Service rapide, parfois un peu maladroit mais plutôt chaleureux. Un seul défaut, pour les durs de la feuille qui voudront se murmurer des secrets … ils devront pousser leurs voix et se faire répéter les réponses. Mais on n’a jamais demandé à des brasseries d’être silencieuses !

Laurent d'Etroubles

Agrandir le plan 

PARIS 12EME

Tarmac
33, rue de Lyon
75012 Paris
tél : 01 43 41 97 70
métro : Gare de Lyon

Ouvert tous les jours de 8 à 2h du matin,

Carte servie de 12h à 14h30 et de 19h à 23h (23h30 les vendredi et samedi, 22h30 le dimanche).

Contact

Le midi en semaine :
Formule  à 14 € : entrée + plat ou plat + dessert
et à 18 € : entrée + plat + dessert

Tapas à l'unité 3,50€
Bocadillo 4,50€

Le soir : comptez 35€