Quels sont les plats préférés
des Français ?
Qu'est-ce que les Français aiment voir dans leur assiette
?
Blanquette de veau, couscous et moules frites arrivent
en tête. Iles
flottantes et mousse au chocolat n'ont
pas dit leur dernier mot.
L'étude
réalisée début janvier 2006 par la SOFRES pour
le magazine Notre Temps auprès d'un échantillon
national de 1000 personnes révèle que parmi les
principaux plats préférés des français les plats
que l'on retrouve au bistrot tiennent une bonne
place.
Les personnes interrogées, qui
devaient choisir parmi une liste de 27 plats, ont ainsi
placé la
blanquette de veau en première position (24%) tandis
que le couscous avec 22% arrive en seconde position devançant
de peu les moules frites (20%).
Autres valeurs sûres des plats de
bistrots, l'incontournable Côte de boeuf (4ème
rang) suivie par le boeuf bourguignon au 5ème
rang.
Le pot-au-feu qui pourtant est considéré
par les Français comme le plat typiquement français
arrive en 7ème position devançant le lapin à la
moutarde (8ème
rang) et le steak frites qui ne se retrouve qu'au 10ème
rang avec 12% arrivant ainsi ex-aequo avec la choucroute.
Finalement le cassoulet que l'on ne retrouve que dans
les bistrots du sud ouest s'en sort honorablement raflant
la 13ème position.
En bas de classement
l'hachis parmentier qui se situe au 17ème rang
tout comme le boudin aux pommes.
Etonnant
le
petit salé, pourtant une valeur sûre de la cuisine
française, ne
constitue plus apparemment l'un des plats préférés
des Français.
Il se trouve relégué au 22ème
rang tout comme la poule au pot. Et la classique tête
de veau sauce gribiche qui pourtant se retrouve sur
de nombreuses ardoises de bistrots.
En bas de classement, la quiche lorraine
et la potée
qui recueillent respectivement 4% et 2% des voix.
On notera que parmi la liste des plats préférés l'absence
de l'andouillette ...
 Le
boeuf bourguignon se place au 5ème rang des plats
préférés des Français
...
|
 tandis
que la quiche lorraine est placée loin derrière
au 26ème rang. |
Côté desserts
Pour connaître
les desserts préférés des Français,
on peut se référer à un sondage
CSA publié dans
le magazine Elle à table début janvier.
Les Français plébiscitent la salade de
fruits qui arrive en tête avec 26%. Viennent
ensuite les îles
flottantes (21%) et la tarte Tatin (19%). Puis la mousse
au chocolat (18%), les profiterolles (16%), les glaces
et la crème
brûlée (13%). Le baba au rhum et la crème
caramel ne recueillent que 6%.
21% des sondés citent
l'île flottante comme étant
leur dessert préféré ... |
tandis que la mousse au chocolat récolte 18% des
voix. |
