Rien ne va plus. Les croquants bloquent les centrales d'achat incriminant l'opacité des circuits. Et Michel Barnier d'annoncer la création d'une brigade de contrôle dans chaque région que pourra saisir aussi bien un agriculteur qu'un charcutier... Lire
En restauration aussi, l'ère des gogos s'achève. Au grand dépit des financiers qui avaient investi dans les grandes brasseries. Voir les déboires du Groupe Frères Blanc ou du Groupe Flo. Il risque d'y avoir des affaires à vendre sur la place de Paris ! Lire
Olivier Decelle, ancien Pdg de Picard, a réorienté sa vie vers la terre et la vigne. La crise actuelle qui bannit les buveurs d'étiquette sert sa stratégie de vins affichant un bon rapport qualité/prix.
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L'actualité salue à sa façon le vin des comptoirs. Ainsi en va-t-il du Saint-Pourçain, premier vin Auvergnat à décrocher une AOC. Mais le salut est-il toujours dans l'AOC ? Lire
Quant aux vins de Pays, qui vont devenir IGP (Indication Géographique Protégée) le 1er août, la réforme inquiète certains pionniers des vins de cépages comme les vignerons ardéchois. Lire
De son Miroir des Abbesses, Sébastien Guénard renvoie une symphonie colorée et al dente de la cuisine de saison. Chef prometteur. Lire
Justement question terroir, c'est à la Sorbonne qu'il faut se rendre pour retrouver ses marques.
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