Femme et britannique... il n'a pas été facile pour Julie Campos, directrice de la Cave de Tain, d'imposer son style dans un milieu un tantinet macho et chauvin. A force de viser l'excellence sans l'élitisme, elle est parvenue à faire de cette coopérative une référence.
Lire
Ca y est les vins de cépages sans indication d'origine et sans limites de rendement débarquent. Va-t-on boire de la piquette ou des vins décents ? La tentation de faire pisser la vigne à tous crins sera-t-elle contrebalancée par la volonté des groupes de faire de bons vins et de jouer la marque, un peu à la façon d'un Tariquet. Ce qui va se passer à la base aura forcément des conséquences sur les étages supérieurs de l'édifice...
Lire
En parlant des vins quotidiens, Olivier Bailly, a eu la bonne idée de consacrer un livre à Robert Giraud, grand chroniqueur des bistros de Paris, dont le livre phare a un nom évocateur, le Vin des rues. Ce n'était pas du Haut-Brion, mais du coteaux de Bercy...
Lire
Bonne adresse dans le 12e, le Bistrot Champenois tenu par un ancien maître d'hôtel du Ciel de Paris, jovial et enrobé. Bastion pour gourmets chaleureux.
Lire |
 |
