La Loire ne déborde pas sur les cartes des bistrots parisiens. Mais elle donne lieu à parfois à quelques divagations… Les coefficients de six pratiqués parfois hérissent les poils des vignerons ligériens.  Sur place, alors qu'ouvre le Salon des Vins de Loire, la révolte gronde contre InterLoire. L'interprofession est accusée de ne pas défendre les appellations locales et de faire le jeu du négoce et des industriels type Castel qui voudraient surfer sur la simple étiquette Loire. Bourgueil a fait sécession. Faut-il y voir une nouvelle illustration de la révolte des terroirs contre les tenants de la mondialisation ? Lire.

Sentiment mitigé à l'issue d'un colloque consacré à l'avenir du café de campagne et du bistrot du coin tenu le 15 janvier dans l'enceinte du Sénat. Lien social et côté humain du bistrot se sont bien vite effacés devant les problématiques pécuniaires d'opérateurs plus préoccupés par la recherche d'un réseau de distribution que d'une bonne adresse pour un cassoulet…Le veau d'or se cache-t-il derrière les comptoirs ? Lire

A Montpellier, le salon Millésime Bio, a tenu ses promesses. S’il ne fallait retenir qu’une chose de cette 17ème édition, c’est que le Bio est bien entré dans les mœurs, comme l’attestent les 3 000 visiteurs professionnels (contre 1 700 en 2009) et les quelques 500 exposants. Lire

Joli coin que l'étang de Thau face à Sète, et surtout berceau de l'un des derniers vermouths français. Spectaculaire usine historique que celle de Noilly-Prat. Lire.

Côté bistrots, le Vaudésir dans le 14e, un bistrot de Pantruche dans sa pureté originelle. Voir.

En bas des Champs, dans le 8eme on peut faire une halte au 28, tenue avec brio par une native d'Aurillac. Lire.